Neden mutfağında shun bıçağına ihtiyacın var?
Kaliteli bir bıçak kullanmak için bir sevinçtir. Shun Bıçakları, eşsiz işçilik ve kalitenin bıçakları üretmek için en iyi modern ve geleneksel tekniklerin bir kombinasyonu kullanılarak yapılır. Yemek pişirmek için ciddiyseniz, bir shun bıçak setine sahip olmak gerekirse Kova listeniz.
Bu klasik setler farklı stillere gelir, ancak bunun özellikleri mutfak için harika hale getirir, neredeyse aynıdır.
İşte onları benzersiz hale getiren ve eşyaları olmayan bu özelliklerden bazıları.
Bıçak türü
Farklı teknolojiler farklı Shun bıçak bıçakları yapmaya başlar. Bazılarını kontrol edin.
San Mai Blade Teknolojisi
An ancient samurai sword-making technique that involves sandwiching a hard steel core in between two laser-cut softer stainless steel blade sections. This results in a high performing, stain-resistant blade.
Şam Kaplama Bıçakları
Bazı Shun Bıçağı gibi ayarlar Shun Kai Klasik 2 Parça Bıçak Seti Farklı metal alaşımlarını bir araya getirerek ve bunları tek parçaya yerleştirerek yapılan bıçaklar, güzel katmanlı bir şam desenini ortaya çıkarır.
Çelik türü
Çelik bir bıçak türü, bıçağın ne kadar sert ve korozyona dayanıklı olacağını belirler. İşte Shun Bıçak takımlarında bulunan en yaygın iki çelik türü vardır.
Vg10 çelik
VG10 actually stands for V- Gold-10. The 'gold' indicates the quality standard of the steel- the highest. It's a type of stainless steel with a high percentage of carbon, makes it harder than most types of stainless steel.
Aynı zamanda daha kolay keskinleşir ve mükemmel uzun ömürlü bir kesim kenarı vardır. Yine de korozyona eğilimlidir, bu yüzden onları bulaşık makinesine koymamaya dikkat etmelisiniz.
VG10 çelik, bıçağı paslanmaya, katmanlı bir damask deseni üreten iki daha yumuşak paslanmaz çelik katmanı arasında sık sık sandviçlenmiştir.
Japon aus10 çelik
This is a super-refined high carbon steel containing vanadium. It is not as well known as VG10 steel, but it's just as good. Its high carbon content makes it super hard and gives it a long-lasting and sharp edge when sharpened.
Still, too much of everything isn't necessarily good, and if a knife is too hard it will break easily. To avoid this, some amount of manganese, nickel and silicon is added to the alloy to make it more elastic.
Kulp türü
Farklı Shun Bıçak takımındaki Bıçaklar, farklı kollar türleri vardır. İşte ana olanlar:
Tagayasan ahşap
Tagayasan, Japonya'ya yerli olan geniş kaliteli ahşap bir ağaç ağacıdır. Olgunlaşmaya gelince, bu ağaç asla acelesi değildir. Ahşabın kullanıma hazır olması için, 100 yıldır beklemeniz gerekir. Hakkında konuş Uyuyan Güzel! Bu uzun bekleme, ağacın çekirdeğini son derece zor yapar, bu nedenle ağacın "demir kılıç ağacı 'olarak da bilinir.
Beklendiği gibi, bu odundan yapılan tutamaçlar dayanıklı, sert ve korozyona dayanıklıdır. Shun Kai Kanso Şefler Bıçak 3 Parça Set Kutulu Bu tür sapa sahip olmak.
Pakkawood
Bu, ahşap parçalarının kurutulduğu ve daha sonra odun plastik bir karışımı yapmak için fenolik reçinelerle birlikte yüksek basınç altında yapıştırıldığı doğal bir ahşap ve reçinenin bir bileşimidir.
SOMATIMES Materyal, kestane veya hatta egzotik bir ahşap gibi farklı ahşap türleri gibi görünmesini sağlamak için boyanır.
Pakkawood, kolayca su emmediğinden ve nem seven mikroorganizmaları çekmeyen doğal ahşaptan daha dayanıklıdır. Temizlemek ve kuru olması kolaydır. Pakkawood kulpları, şık bıçak setlerinin ortak bir özelliğidir. Shun Kai Klasik 3 Parça Santoku Bıçak Seti.
Bıçak türü
Shun bıçak setleri farklı tarzlarda gelir. Bazıları bir tür bıçaktan farklı boyutlara sahiptir, diğerleri bir sette farklı bıçaklar vardır. İşte tipik bir shun bıçak setinde bulacağınız en yaygın bıçaklar.
Soyma bıçağı
Pareye, dış kenarlarında bir şeyi kesmek veya kesmektir. Bir soyma bıçağı sadece bunu yapar. Sebzeleri ve meyveleri soymak, kesmek ve hatta hatta kullanmak için kullanabilirsiniz. Küçük, bu da dekorasyon süslemeleri gibi son derece ayrıntılı işler için idealdir.
Kesme tahtasına yiyecek koymaya gerek kalmadan elinizde kullanmanız yeterlidir, bu da kurtarıcıdır. Yine de, kesme tahtası üzerinde zencefil ve sarımsak gibi küçük yiyecekleri doğrama.
Shun Kai Seki Magoroku Shoso Paring Bıçağı 12cm
Maket bıçağı
Bu, şefin bıçağı ile soyma bıçağı arasında daha düz ve daha dar bir bıçakla bir çeşittir. Brokoli gibi daha büyük sebzeleri, ancak elinize rahatça sığacak kadar küçük ve bir kesme tahtası gerekmeden kesecek kadar küçüktür. Büyük bir soyma bıçağı gibi.
Shun Kai Sora Yardımcı Bıçak 15cm
Santoku Bıçak
Bu, quintessential Japon bıçağıdır. Çok yönlü. Az veya daha az 'üç erdem' anlamına gelen adına kadar yaşıyor. Ya doğrama, disking ve dilimleme anlamına gelir; veya sebzeler, meyve ve protein.
Kısacası, yapmasını istediğiniz hemen hemen her şeyi yapabilir, muhtemelen kemiklerin bölünmesi.
Shun Kai Seki Magoroku Benifuji Taraklı Santoku Bıçak 16.5 cm
Shun bıçak bloğu
Shun bıçakları, diğer mutfak eşyalarıyla bir çekmecede tutulması için çok iyidir. Shun Bıçaklarını ortak bir çekmecede tutmak, şık mücevherleri şifoniyen çekmecenizde uydurmanın mutfak eşdeğeridir. Bu hayır-hayır. Ve bu nerede bıçak bloğu içeri gelir.
Özel bıçaklar için yuvaları olan bir tahta bloğu. Bıçakları bıçak bloğunda tutmak, bıçağı sıkpastan veya sıkma veya sıkıntıdan sıkıntıdan korur.
Gibi bazı bıçak blokları Shun Kai Kanso Bıçak Bloğu Set 7 adet zaten kendi bıçak seti ile birlikte gelirken, diğerleri boşlar. Bıçak blokları tezgahta harika görünüyor ve Bıçakları kolayca ulaşılabilir.
Son sözler
Shun Bıçakları asla hayal kırıklığına uğrattı. Bir Shun Bıçağı Seti, tek seferde birden fazla Shun bıçağına sahip olma şansı verdiği için harika.
