Kitchen Knife Safety Dos And Don'ts - Why It's Important
For most chefs, cooks, and kitchen enthusiasts out there, the knife is more important than anything else in the kitchen. It's the tool used to do most of the important kitchen tasks, which is why it's essential to take proper care of your knives and understand knife safety dos and don’ts. Uncared for knives tend to dull out (even those of the best quality), and a dull knife is impractical to use and also unsafe.
To make sure you're practicing proper knife safety, you have to take a look at how you handle and treat your knife. Whether it's a Japanese chef's knife of the highest quality or just your trusty kitchen knife that you bought at the grocery store, there are a couple of do's and don'ts to remember to ensure that your knife's sharpness and your safety in the kitchen.
In this article, we cover knife safety dos and don'ts as well as why it's important to practice proper knife care. Read on to find out more.
Why Take Care Of Your Knife?
It was mentioned earlier than the knife is the most important kitchen tool, and that's why professional chefs make sure to invest in a sharp and high-quality set of knives. But even the highest quality of steel can get dull over time, especially when the knife is used frequently. Having a dull knife in the kitchen is less than ideal and should be avoided.
The first reason you don't want a donuk bıçak is the fact that they are tehlikeli. This is because a dull knife will require more pressure to cut through food. Using more pressure increases the chances of your knife slipping and causing an accident.
Keskin bıçaklar bite onto surfaces easier and therefore require less effort and pressure to use, decreasing the chances of accidents. On top of that, using a donuk bıçak olabilir yorucu and cause fatigue as compared to a sharp knife.
Proper maintenance of a knife will ensure that your blade will remain sharp and functional for a longer time and it will also reduce the risk of accidents in the kitchen.
Knife Safety Do's And Don'ts
Knife safety does not stop at keeping a knife sharp. When using a knife, it's important to be as safe as possible. To do this, you have to keep a couple of things in mind, and we take a look at these things in this section.
- Make Sure Your Knife Is Always Sharp
This was already brushed upon earlier, but it's very important to always make sure your knife is as sharp as can be to keep things safe. After all, you don't want to increase the chances of a kitchen accident or tire yourself out cutting through one piece of meat.
- Don't Put Your Knives In The Dishwasher
It may seem like the easiest way to keep your knives clean, but tossing all your knives into the dishwasher is a pretty bad idea.
This is because the dishwasher will toss the knives around in the machine which will cause the blades to bang against each other and the different surfaces in the washer. This can lead to your knives getting damaged and the blade edge becoming dull.
- Handle Your Knife Properly
One of the primary skills of a chef or any home cook out there is the proper handling of a knife. Chefs learn the proper way to handle a knife and the food that's being cut to make reduce the risk of accidents and slips as much as possible.
This is done by gripping the knife firmly either by the handle or the blade, depending on how much control and precision you want and what makes you comfortable. Additionally, it's best to use the "claw" technique when holding the food so you guide the knife with your knuckles while protecting your fingers.
- Don't Cut On Uneven Surfaces
Doğrama tahtası ve kesme tahtalarının nedeni mutfakta zımba vardır, çünkü her zaman yiyecekleri kesmeniz gerekir. düz yüzey. Kullanımı en iyisidir. Ahşap kesme tahtası Hasar verme ve bıçağın bıçağını daha az giyme eğiliminde oldukları için.
Plastik kesme tahtaları ve diğer sert malzemeler, bıçağın çatlamasına veya hasar görmesine neden olabilir.
- Her bıçağın amacını anladığınızdan emin olun.
Orada birçok farklı bıçak türü var. Bu türlerin her birinin kendine özgü amaçları vardır. Bazı bıçaklar et, balık ve kümes hayvanlarını kesmek için tasarlanmıştır, bazıları ise küçük yiyecekler ve sebzeler içindir.
Kullanmak yanlış bıçak yanlış amaç için bir kazaya yol açabilir ve aynı zamanda bıçağına zarar vermekBu yüzden sahip olduğunuz bıçak kümesini ve bıçakların her birinin amacını anladığınızdan emin olun.
- Bıçaklarınızı çekmecede saklamayın
Bu bir sürpriz olarak gelebilir, çünkü bir çekmece bıçak depolamak için uygun bir yerdir, ancak çekmecenin içi, kalıp ve küfin geliştiği bir yer olabilir.
Bu mantarların bir bıçağın bıçağında büyümesine sahip olmak sağlıksızdır ve aynı zamanda bıçağınızın zarar görmesine neden olabilir. Bu nedenle, bıçağın içeri girdiği kutuya veya manyetik bir şerit veya bıçak bloğu gibi saklanabileceği bir yere sahip olduğundan emin olun.
Çözüm
Mutfakta çalışma sanatına girmek eğlenceli ve tatmin edici bir deneyim olabilir. Ve mutfağın iplerini öğrenirken yapması gereken ilk şeylerden biri, uygun bıçak bakımı ve uygulamalarını anlamaktır.
Bıçaklara gelince öğrenecek çok şey olabilir ve bir süre sürebilir. Ancak başlayacak en iyi yerlerden biri, temel dos ve bıçak güvenliğinin yapılmamasını anlamaktır.
Bu yüzden şimdi temelleri biliyorsunuz, mutfak bıçaklarını kullanma sanatı ile kendini uygulama ve tanımak zamanı geldi. Mağazamızda alışveriş yapın ve kendinizi dünyanın en iyi bıçaklarıyla uygun fiyatlarla donatın.
