Cooking Knives - Design Details That Matter
Slicing vegetables with a knife can be a tiring activity. Today there are many technological advancements that make life easy in the kitchen, but not when it comes to knives. You have to do it manually. In both commercial and consumer food preparation settings, many variables can affect the efficiency and usability of cooking knives. These factors should be of high consideration when shopping for knives.
Popular knives used in the kitchen
There are many kitchen knives, each serving a different purpose. However, the two most popular and multipurpose kitchen knives are the chef knife and the santoku knife.
The chef knife is an all-purpose knife for doğrama, diing, dilimleme, kıyma vegetables, and other food types. The best designs have a wide grip for knuckle clearance on the chopping board. These knives should ideally be long for efficiency and precision when cutting large food items. Blades should be strategically curved for agile movement when cutting.
The santoku knife is a Japanese version of a chef knife. It comes in handy when filleting fish ve cutting vegetables ve et. This knife excels in doğrama, dilimleme, ve kıyma.
Knives like these are loved for the versatility they confer in fine work and general cutting activities. The curved tip and broad base make things easier.
Ergonomiyi ele almak
A bad handle is tiring: In hotels and restaurants, speed is everything. You have to meet all the client orders on time. You will need a knife with a handle that lets you work fast and for long without fatigue. Users at home need this kind of ergonomics, too, especially when preparing meals for a large number of guests.
Short handles can be a drag. Such knives do not support faster operations in the kitchen. After a short time use, users might notice a significant strength decline in their hand because only a few fingers are worked. A long handle makes things easier-all your fingers participate in the grip.
Bad ergonomics means double Artrit ağrısı: Poor knife designs can make food preparation a real pain for people with arthritis. Knives with sharp-angled and squared-off handles are especially the most problematic. The handles don't align with the natural contours of a human hand. Usage becomes strenuous and painful.
Both young people and seniors struggling with arthritis may find it hard to complete simple kitchen tasks when working with a poorly designed knife. To avoid the pain experienced when chopping and peeling, many may opt to buy pre-cooked or processed foods, a decision that can have many health implications.
Poor knife ergonomics can lead to kas-iskelet sistemi bozukluğu: Food preparation is a regular thing at home. In a restaurant, chefs work with knives all day long. If the knife doesn't feel right and fit nicely in a user's hand, that can lead to problems. repetitive exposure to stress in your hand could lead to repetitive motion injuries such as carpal tunnel that leads to pain, tingling, and numbness in the hands.
Sharpness and usability go hand in hand.
Sharp knives are less fatiguing. But sharpness depends on many factors, including materials and maintenance.
Malzemeler: Stainless steel knives are the most popular types. These knives meet many user expectations. They are strong and durable and easy to sharpen. High carbon-steel knives include 440 A, 440 B, and 440C steel blades. They are tougher and retain sharpness for long. But they are expensive. Low carbon steel knives include 420, 425M, and 440 steel blades. They are relatively easier to sharpen, but they don't keep an edge.
Son geçmişte, yeni bir bıçak ırkı-seramik bıçak - pazara girmiştir. Bıçağın çelik kadar güçlü olduğu söyleniyor. Bıçak daha hafif hissediyor. Bu yüzden, seramik bıçaklar evde çok kırılgan ve evde keskinleştirmek zordur.
Bakım: Mutfak bıçakları sadece keskin tutulabilir uygunluk. En iyi mutfak bıçakları Avustralya, size uzun süre güvenilir bir şekilde hizmet edebilir. Bununla birlikte, bir bulaşık makinesinde sık kullanılan ve granit yüzeyleri keserek, bıçakın kenarını ciddi şekilde etkileyebilir.
Uzun vadeli verimlilik ve kolay kullanılabilirlik için, Bıçakları elle yıka, Onları uygun şekilde saklayın, ve doğru tekniklerle onları netleştirmek.
Netlik darbeleri nasıl kullanılabilirlik?
Daha Normal Bıçaklar kaba kuvvet gerektirmez: a Keskin bıçak incelikle keser. Hazırlıkları bitirmek için daha az kuvvet alır ve daha az kesik alır. Bu kullanılabilirlik seviyesi evde, restoranlarda ve artritli insanlar tarafından çok takdir edilebilir.
Keskin bıçaklar daha güvenlidir: Künt bıçaklar manevra kabiliyetini sınırlandırır. Hardy bir bitki dilimlemeye çalışırken bıçak kayabilir. Süreçte kendinizi kesebilirsiniz.
Azaltılmış yaralanma riski: Çalışmalar, şefler ve kasaplar keskin bıçaklar ile çalışırken kollarda daha az kas aktivasyonu olduğunu göstermektedir. Daha keskin bıçaklarTekrarlayan hareket yaralanmaları riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Satın alma kriterleri
Keskin açılar ve slab tarzı kolları olan bıçakları temizleyin. Elinize uygun, konturlu ve oluşturulmuş tutkallarla bıçakları seçin. Bunlar, en iyi mutfak bıçakları Avustralya, yorgunluk ve kas-iskelet sistemi travmasına karşı uzun süreli kullanım ve koruma için.
Kısa kulplu bıçaklardan kaçının. Stresi birkaç parmağın üzerine koydular. Öte yandan, uzun kollar, bıçağın ağırlığını eşit bir kavrama ve yorgunluktan daha az kesme, dilimleme, disking ve doğrama için tüm parmaklar üzerinde eşit şekilde dağıtın.
Parmak olukları kullanılabilirliği teşvik edebilir, parmaklarınızın boşluklarda karelere uyması şartıyla. Ama uymazlarsa, korkunç derecede yorucu bir deneyime yol açar. Endeks parmağı için tek bir koru olan kolları düşünün.
A palmiye pişirme bıçağında olması iyidir. Konforlu ve kolay bir tutamağa yol açar. Elinizi daha iyi kavrama ve manevra kabiliyetine yol açacak şekilde aynı pozisyonda tutacaksınız. Kavisli bir popo / düşürülmüş sap da kullanılabilirliği önemli ölçüde desteklemektedir.
Sahip olmak güzel olurdu koruyucular kolun önünde ve arkasında da. Bunlar, ellerinizi öne doğru kaydırır ve kesme işleminde geriye doğru tutacaktır. Güvenliği ve verimliliği teşvik ederler.
Seçin Elinizin boyutuna göre bıçak tutamağı. Daha büyük eller, küçük eller küçük sap çaplarına ihtiyaç duyarken daha büyük bir kol çözücüye ihtiyaç duyar. Mutfakta eldiven giyerseniz, uzun ve ince saplı bıçaklar sizin için en iyi şekilde çalışacaktır.
Yemek pişirme bıçakları alırken gözle tanışın daha fazlası var. Kataloglarımıza göz atın İhtiyaçlarınız için en iyi bıçaklar için.
