Unterschied zwischen Honen und Schärfen
Das Honing bezieht sich auf das Neuausrichtung des Metalls an Ihrer Klinge, das normalerweise während des Gebrauchs leicht biegt, insbesondere für dünne scharfe Klingen. Diese Aktion erhält das Messer zurück in seinen Zustand, ohne es zu schärfen. Andererseits schärfen, eine Messerform durch Entfernen von Metall aus der Klinge, wodurch eine neue Kante erzeugt wird. Es ist die Option, die Sie verwenden, wenn die Klinge in dem Umfang beschädigt ist, in dem das Honing nicht nützlich ist. Da das Schärfen aus Metall von der Oberfläche entfernt, können Sie es nicht oft tun, da Sie das Messer, das seine Lebensspanne kürzen, nicht trägt. Zwischen dem Schärfen können Sie eine Honstange oder andere Werkzeuge verwenden, um die Messerklinge aufrechtzuerhalten. Einige Messer benötigen nach jedem Gebrauch, insbesondere wenn Sie sie häufig verwenden. Für den Rest können Sie sie bei allen drei Anwendungen verbessern. Es gibt verschiedene Werkzeuge zum Honen und Schärfen, einschließlich der folgenden;
Elektrische Schärfer kommen mit einem zwei- oder dreistufigen Prozess, der erzeugt, schärft und hebt eine Klinge. Sie verfügen auch über einen Motor, der Schleifscheiben oder Räder führt, die die Messer schärfen oder verbessern, wenn Sie sie durch die Schlitze passieren. Es wird einen Leitfaden geben, um Sie in den rechten Winkel, um die verschiedenen Messer zu halten. Wenn Sie das Messer verbessern möchten, verwenden Sie das feinere Sand. Eine hervorragende Option für einen elektrischen Spitzer und ENER ist der KitchenIQ ™ Ceramic Edge Messerspitzer & Ehre-Electric. Es kommt mit ineinandergreifenden keramischen Rädern, mit denen Sie beide Seiten der Messer schärfen können. Es verwendet 240V, und das Material und das Design ermöglichen es, Ihr Messer mit minimalem Metallentfernung zu schärfen, die das Leben Ihres Messers erstreckt. Diese Qualität macht es auch hervorragend, um Ihre Messer zu ehren.
Diese Arten von Schärfern kommen mit einem D-förmigen Griff und einem bis drei Rillen auf der anderen Seite. Die Nuten haben Schleifscheiben, die das Messer schärfen, während Sie sie durchziehen. Wie bei dem elektrischen Messerspitzer variieren die Nuten in ihrem Sand. Die erste Nut ist zum Erzeugen einer Kante, und die Anschließenden dienen zum Schärfen und Raffinieren / Honen der Klinge. Sie sind nicht so schnell wie die elektrischen, und sie benötigen Ihre Energie. Sie sind jedoch einfach zu bedienen und machen jedoch noch einen qualitativ hochwertigen Job, wenn Sie Anweisungen des Gebrauchs befolgen. Der KitchenIQ ™ Diamond Pro Pull durch Messer & Scissor Sharpener & Ehre - Manual ist dank seiner mehrfachen Merkmale berücksichtigt. Es hat sowohl grobe als auch feine Schlitze, dem ehemaligen zum Schärfen und der letztere für den Alltags-Honen. Sie erhalten auch einen Schere-Spitzer-Slot, der die meisten Küchenschere bewältigt. Dieses Spitzer- und Herausgerät ist ideal für Gerade- und gezackte Messer, und es ist ideal für jemanden mit Euro oder amerikanischen Messern. Schärfsteine und Schlagsteine sind eine klassische Option zum Honen und Schärfen der Messer. Whetstones bieten Ihnen unübertroffene Kontrolle über alle Aspekte, einschließlich, wie viel Metall Sie entfernen, den Winkel und den Endgrad. Es gibt viele Schlagsteine mit unterschiedlichen Abriebniveaus und auch aus verschiedenen Materialarten.
- Siliziumkarbid, das Kristolon-Whetstones macht
- Novaculite, das Arkansas-Whetstones macht
- Aluminiumoxid für Indien-Whetstones
So wählen Sie die besten Brotmesser aus
Sie möchten idealerweise mehrere Schlagsteine mit zwei-drei-Seiten, um Ihren Hon- und Schärfbedarf anzugehen. Ein gutes Beispiel für einen solchen Stein ist der Whetstone Whetstone Whetstone. Es hat grobe und feine Seiten mit GRIT 400 bzw. 2000. Sie können es mit Öl und Wasser verwenden. Es ist ein Keramikwetter, der einen effektiven und sanften Weg bietet, um Ihre Messer aufrechtzuerhalten.
Hon- und Schärfstangen
Schärfstähle dauern viel Honen und wenig schärfen, anders als die Namen. Es gibt jedoch Schärfstangen aus anderen Materialien wie Diamant und Keramik. Diese sind hart genug, um etwas Metall aus den Klingen zu entfernen, wenn sie sie aufhören. Es gibt auch Kombinationsstähle, die eine raue Oberfläche aufweisen, um Messer zu schärfen, und einen glatten, um sie zu verbessern. Der Shun Kai Classic Honing Steel ist eine Top-Option, wenn Sie nach einer Honstange suchen, um die Kante des Messers besonders japanische Klingen aufrechtzuerhalten. Die Länge des Rods beträgt 9 Zoll, und es kommt mit einem Pakkaw-Griff, der einen sicheren Griff bereitstellt. Es wird auch mit einer eingebauten Winkelführung geliefert, um Ihre Honpräzision zu erhöhen. Sie finden diese Honen- und Sharping-Geräte und mehr in unserem Online-Shop-Haus des Messers. Wir setzen das beste Messer und Messer Accessoires von führenden Marken weltweit. Besuchen Sie uns heute, um ein nahtloses Hopping-Erlebnis zu genießen!
