WuThof Messer Set & Messer

Der WuThof ist ein Familienmesser mit sieben Generationen und ist einer der weltweit führenden Marken der Messermarken. Alles begann im Jahr 1814 in Solingen, der Messerhauptstadt der Welt.

Sie haben Premium-Messer für vorbei gefälscht 200+ JahreJede Linie ihrer Messer einzigartig auf ihren eigenen Weg, dauerhaft und das bevorzugtes Messer von vielen vertrauenswürdigen Top-Köchen.

Die siebener Serie.

Das Unternehmen führt derzeit von der siebten Generation der Watthof-Familie an und sie rühmte sieben Linien oder Messersreihe

  • Klassisch
  • Klassischer ikon.
  • Genießer
  • Gourmet
  • Grand Prix II
  • Ikon
  • Profi

Geschmiedete Messer

Aus den Linien sind der klassische, klassische Ikon, Epicure, Grand Prix II und Ikon-Serie geschmiedete Messer (Was wir in diesem Artikel konzentrieren werden).

Gestempelte Messer

  • Werden von erhaltenSchneiden eines großen Stahlblechs. Nach dem Schneiden ist es ebenso geschliffen sowie wärmebehandelt, um eine höhere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Geschmiedete Messer 

  • Bestehen aus einemEinzelstange aus Stahl. Sie werden zuerst wärmebehandelt und dann gehämmert / geschlagen, um in die richtige Form zu gelangen.
  • Es wird weithin angenommen, dass das Hämmern und Hämmern des Stahls während des Schmiedevorgangs die Moleküle umordnet, wodurch er komprimiert wird, wodurch er schwieriger und stärker ist. Dadurch kann es sein, dass die Klinge länger seine Kante behalten kann.

WuThof Classic Series Cook's Messer 23cm

Das Watt-Messer im Detail

Wenn Sie Wüsthof Messer ausführlich betrachten, können Sie leicht sehen, was sie mit Eigenkochköpfen und professionellen Köchen so beliebt macht, und warum sie es vorziehen, sie nicht aus ihren Händen auszuräumen.
Die folgenden zentralen Qualitätsmerkmale machen den Unterschied:

1. Die Klingenoberfläche

WuThof-Messer werden von einem einzelnen Barret aus Stahl, der Klinge geschmiedet und alle ein festes Stück herstellen voller Tang..

Wushof-Messer verwenden X50CRMOV15 Edelstahl. mit Molybdän und Vanadium hinzugefügt ihre Härte verbessern, Haltbarkeit, und Widerstand gegen Korrosion.. Das macht sie extrem hart und resistent gegen rost.

Jedes Messer ist zu einem wärmebehandelt Rockwell-Härte von 58Das ist um die Norm für deutsche Messer.

Auf der anderen Seite werden diese Messer mit einem Hauch von japanischen Einfluss auf a geschärft 14 Grad Winkel an jeder Seite, viel schärfer als das standardmäßige deutsche Messer, das normalerweise einen Winkel bei 22 Grad hat.

Die Messer sind scharf, lang anhaltend und leicht zu schärfen.

2. Die Klingenswirbelsäule

Bei Wüsthof ist der Rücken der Klinge sorgfältig gemahlen und schön glatt (dies ist durch den technischen Begriff "Entgrat" bekannt).
Kein scharfe Kanten bleiben zurück, um unbequem in den Daumenkantel zu drücken.

3. Der Bolster

Der dickere integrale Abschnitt zwischen der Klinge und dem Griff ist ein typisches Merkmal des geschmiedeten Messers.
Dank des Gewichts ist das Messer in der Hand vollkommen ausbalanciert.

4. Die Nieten

Edelstahlnieten sichern dauerhaft die Griffe an den Tang.

5. Die Schneide

Präzisionskantentechnologie, Petec., ist ein automatisierter Schärfvorgang mit Lasern, um die Klingen zu messen, so dass er den genauen Schärfungswinkel berechnen kann.

High Tech Manufacturing-Roboter nutzen dann diese Informationen, um die Klinge mit äußerster Genauigkeit auf einem Whetstein zu schärfen, und poliert anschließend auf Scheiben für laserscharfe Genauigkeit und Konsistenz.

Dies bedeutet, dass die Klingen weniger geschärft werden müssen, sie werden schwerer, ausgewogen sein, und dauert viel länger in Ihrer Küche.

6. das Ätzen

Diese Markierung auf der Blade-Oberfläche bietet den Beweis für den Ursprung des Messers und beinhaltet die Produktnummer und den Namen des Sortiments sowie das Wüsthof-Logo und den Ursprungsort (hergestellt in Deutschland / Solingen).

7. Der Fingerschutz

Schützt die Finger vor dem Gleiten der Klinge.

8. Der Tang.

Die Griffe sind an dieser Erweiterung der als den Tang bekannten Klinge befestigt.
Die Griffe können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden.

9. Die Ferse des Griffs

Dies ist so geformt, dass das Messer immer sicher gehandhabt werden kann.

Dank des Gewichts ist das Messer in der Hand vollkommen ausbalanciert.

Einführung in jede der geschmiedeten Messerserie

Wushof klassische messer

Die klassische Linie verfügt über die größte Sammlung mit über 70 Messertypen. Diese Messer sind gut ausbalanciert, nicht zu schwer, beinhaltet A. einfaches Designund die Griffe geben ein echtes Holzauftritt sowohl im Blick als auch im Gefühl.

Sie haben auch Vollgrößen-Bolster. für zusätzlichen Schutz. Es ist nicht schwer vorstellbar, warum diese Messer bei professionellen Köchen beliebt sind.

WuThof Classic Series Carving Messer 2 Set PC

Wushof classic ikon messer

Der WuThof Classic Ikon Messer hat einen ähnlich realistischen synthetischen Griff als klassische Linie - jedoch mit einem Doppelter Bolster zum Schutz.

Das Erster Bolster. ist unterhalb der Klinge, um Ihre Knöchel in Zeiten von Slippage zu schützen. Und der zweiter Rollster. befindet sich am Boden des Griffs, der den Gleichgewicht und der visuellen Symmetrie des Messers erhöht.

Mit einer Kurviger ergonomischer Griff, gibt es drei Versionen dieser Serie - The Classic Ikon, Classic Ikon Crème und Ikon (Blackwood).

WuThof Classic Ikon Black Cook Messer 20cm

Wusthof Epicure Messer

Die Epikure war kundenspezifische Für Sur-La-Tabelle in Partnerschaft mit Epikureif (der Hersteller von Schneidebretter). Daher erleidet es Nachhaltig gewachsener Recycling-Holzfasergriff Das ist aus dem gleichen Material wie die Richlite-Boards von Epicurean.

Es hat ein subtiler kontinuierlicher Bogen der Wirbelsäule, die Klinge mit einem steilere Kurve an der Spitzeund es kommt mit einem Vollgrößerer Bolster, im Gegensatz zu der IKON. Es ist mit einem abgeschlossen keramische Beschichtung für zusätzlichen Schutz und dazu beitragen, das Essen daran zu verhindern, an der Klinge festzuhalten.

Die Klinge ist etwas breiter als sowohl der Klassik als auch der IKON, was bedeutet, dass er mehr Knöchelabstand anbietet. Das Griff ist geräumig und gibt Ihnen viel Platz zum Griff.

Wusthof Epicure Messer

WuThof Grand Prix II Messer

Mit der gleichen Klingenbreite und Bolster voller Größe Da die klassische Linie, wenn auch der Griff, sucht und fühlt sich synthetischer an und fehlt dem natürlichen Erscheinungsbild und der Textur.

Der ergonomische Griff bietet a leichte Kurve in der Wirbelsäule Für mehr Komfort und Kontrolle.

Diese Serie ist ein Niveau bis zum klassischen Ikon, und als solches ist weniger teuer.

Der wölbende Bolster macht diese Messer schwieriger zu schärfen, aber dagegen Angebote mehr Fingerschutz.

WuThof Grand Prix II

Abschließend

Der WuThof ist an der Spitze seines Spiels und ist einer der Weltführer bei der Lieferung von Premium-Messern.

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