Wo man japanische Küchenmesser kauft - und alle Arten

Japanische Messer sind berühmt für ihre dünn, empfindlich, Razor-scharfe Klingen. Sie nicht nur sieht umwerfend aus, Aber ihre überlegene Verarbeitung bewahrt Zutaten und verbessert den Geschmack des endgültigen Gerichts. Wenn Sie sich fragen, wo Sie japanische Küchenmesser kaufen, machen Sie sich keine Sorgen, Sie müssen nicht ganz nach Japan gehen! Wir geben dir Deckung.

Mit einer breiten Palette der besten japanischen Messermarken, alle unter einem Dach, müssen Sie nicht weiter als unser Geschäft für alle Messeranforderungen hinausgehen. Japanische Messer können ziemlich verwirrend sein, also hier haben wir die Haupttypen japanischer Messer mit Beispielen von einigen der Top-Marken aufgegliedert.

Arten von japanischen Messern

Die Japaner verwenden unterschiedliche Messer für verschiedene Zwecke. Während jeder Messertyp ist eigene einzigartige FunktionenAlles, die alle mit der handgefertigten, überqualifizierten handgefertigten Verarbeitung bieten, die sie an der Spitze der kulinarischen Lebensmittelkette katapultiert, wenn es um Messer geht.

Schauen wir uns einige der beliebtesten japanischen Messer an, damit Sie Ihre Auswahl nach Ihren Schneid- und Peeling-Anforderungen annehmen können.

Deba

Deba Messer

Dieses Messer hat eine dicker als übliches Klinge weil es typischerweise verwendet wird durch Fischknochen schneiden Beim Herstellen von Filets.Obwohl es meistens ein Fischmesser ist, ist es kann auch zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

ichf Sie suchen nach einem hochwertigen Deba-Messer, schauen Sie nicht weiter als unsere Kollektion aus. Unter anderen Deba-Messern haben wir das Tojiro Pro Flash 63 Schicht Damaskus Deba Messer. In Japan handgefertigt, kann dieses Messer verwendet werden, um Geflügel und Krustentiere sowie Fische zu schneiden. Mit seiner dicken, dauerhaften Klinge, das Schneiden durch Knochen, Knorpel und Krebstiere ist kein Problem.

Gyuto

Gyuuto Chef Messer

Ein AllzweckmesserDies ist die japanische Version des gemeinsamen westlichen Messers, dem Messer des Chefs. Gyuto-Messer können für alles verwendet werden, von Schneiden von Fisch zum Hacken von Gemüse und Fleisch.

Ihr leicht gekrümmte Klingen Machen Sie sie auch zum Rocking. Ein gutes Beispiel für ein guter Qualitäts-Gyuto-Messer ist das F. Dick Premier Plus Gyuto 18cm. Seine eisgehärtete Edelstahl-Molybdän-Vanadium-Stahlklinge hat eine lange Retention mit langen Kanten, was Ihnen ein dauerhaftes und perfekt ausbalanciertes Messer gibt.

Kiritsuke.

Shun Kai Nagare Schneidemesser

Kiritsuke Messer haben ein Winkelspitze und neige dazu zu sein länger als die meisten Messer. Sie sind berühmt schwierig zu bedienen und werden traditionell vom Executive Chef in einem Restaurant genutzt.

Sie sind Im Allgemeinen Allzweckmesser und sind großartig gekochtes Fleisch schneiden..

Das Shun Kai Classic Kiritsuke Messer ist ein gutes Beispiel für ein Kiritsuke-Messer. Mit einer Klinge bestehend aus 324 Schichten DamaskusstahlDieses Messer kann für eine Vielzahl von Aufgaben verwendet werden, darunter Fisch anstellen und andere knochenlose Proteine; und Mustern von Gemüse. Es hat auch einen leicht gekrümmte Kante Rocking-Schnitte aktivieren.

Nakiri.

Shun Kai Classic Nakiri Messer

Der Nakiri wird meistens gewöhnt Präzise Schnitte so wie die Julienne. Für Gemüse kann aber auch auf dickhäutigen Produkten wie Kürbis und Kartoffeln verwendet werden.

Es hat ein doppelte AbschrägungDas macht es einfacher als die Usuba. Ein Beispiel für ein hochwertiges Nakiri-Messer ist das Tojiro Hammered Nakiri Gemüsemesser 16,5 cm. Mit gerade Klingenkante, können Sie leicht Gemüse schneiden, ohne horizontales Drücken und Ziehen zu machen. Es ist Hand gehämmerte Klinge Verhindert, dass das Essen beim Schneiden daran ankam. Die Klinge ist auch aus Shirogami (weiß) # 2 KohlenstoffstahlDas ist schärfer als Edelstahl.

Usuba

Usuba-Messer

 

Wie der Nakiri wird dieses Messer für verwendet Komplizierte Gemüsekürzungen. wie würfend und Julienne.. Im Gegensatz zu Nakiri ist die Usuba jedoch aufgrund seiner einzelne Fase. Das macht es ideal für wirklich dünne Scheiben.

Das F. Dick Premier Plus Usuba Gemüsemesser 18cm bietet eine hohe Qualität Edelstahl-Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl welches war eishärtet um den Rand länger zu halten. Es hat auch einen nahtlosen Bolster und integrierter Tang zum Besseren Stabilität. Ein komfortabler wasserbeständiger Griff ist nahtlos mit dem Tang verbunden.

Belanglos

Miyabi Birchwood 5000mcd Paringmesser

Dies ist ein kleines Messer, das für verwendet wird Feine Arbeit an kleinem Gemüse und Früchten. Es ist dem westlichen Gleichstrom ähnlich und ist ideal zum Styling von Früchten oder einfach zur Herstellung von Mahlzeiten.

Das Tojiro shirogami double-bevel petty messer 15 cm ist ein großartiges Beispiel für ein kleines Messer. Es funktioniert gut, um Früchte zu schälen und dekorative Schnitte herzustellen. Es ist Shirogami-Stahlklinge Mit einer weichen Eisen äußeren Schicht behält seine Kante lange Zeit und ist leicht zu schärfen.

Ein Mehrzweckmesser, es kann auch anstelle der Santoku verwendet werden, wenn es eine längere Klinge hat.

Santoku

Miyabi 5000FCD Santoku Messer

Das ist ein Allzweckmesser Wird für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche verwendet. Es kann verwendet werden Schneiden Sie Gemüse, Fische und Fleisch. Seine abgerundete Spitze und flache Klinge eignen sich eher zum Hacken als das Schaukeln.

Wenn Sie eine gute Qualität Santoku-Messer wünschen, suchen Sie nicht weiter als unsere Sammlung. Unter den Santoku-Messern in unserem Geschäft haben wir das Miyabi Birchwood 5000mcd Santoku-Messer 18cm. Dieses Messer verfügt über ein Razor-Sharp SG2 Super Steel Blade mit einem Kern, der von a geschützt ist 100-Layer-Blumen-Damaskus-Muster. Die Klinge geht auch durch eine vierstufiges Eishärten Prozess für zusätzliche Festigkeit und Haltbarkeit.

Die Klinge ist symmetrisch, mit einer handgeknüpften Kante von 63 Rockwell-Härte. Die gut gestaffelte japanische Verarbeitung dieses Messers wird Sie immer nach der Zubereitung von Lebensmitteln erreicht haben.

Sujihiki.

Miyabi Birchwood 5000mcd Sujihiki Messer

Obwohl dieses Messer dem westlichen Schneidmesser ähnelt, hat es eine Schwerer und dünnere Klinge was kein häufiges Schärfen erfordert. Es wird meistens gewöhnt Schneiden Sie Geflügel, Fische und Fleisch. Der harte japanische Stahl ergibt einen schärferen Kantenwinkel.

Das MIYABI 5000FCD Sujihiki Schneidemesser 24cm ist ein schönes Beispiel eines Sujihiki-Messers. Einzigartig handgefertigt und poliertDieses Messer verfügt über eine gerundete Wirbelsäule, einen Kampf und eine Bolsterecke, was einen angenehmeren Griff gibt. Es gibt auch keine Lücken zwischen dem Griff und dem Bolster, was das Messer mehr macht dauerhaft und hygienisch. Der Griff und die Klinge sind auch vollkommen ausbalanciert. für ein präzises Schneiden.

Letzte Worte

Hohe Qualität japanische Küchenmesser sind in einer Küche unverzichtbar, in der der Arbeiter ernsthaft von den kulinarischen Künsten ist. Gehen Sie in unseren Laden und Jetzt einkaufen Für Ihre Wahl der besten Marken japanischer Messer und finden Sie einen, der Ihren Bedürfnissen entspricht.