Yanagiba-Messer gehören zu den einzigartigen Klingen auf dem Markt. Wenn Sie lieb, dass Sie rohe Fischgerichte vorbereiten, benötigen Sie ein hochwertiges Yanagiba-Messer in Ihrer Küche. Das Japan-Messer-Messer verfügt über eine einzige Kegelklinge, ist einfach zu nutzen und ist für verschiedene Schneidaufgaben praktisch.

Das Messer ist lang, schlank und super scharf, um mühelos durch Fische und andere Lebensmittel zu schneiden. Sein Ursprung ist der Kansai-Gebiet in der Nähe von Osaka, und manchmal als Shobu bezeichnet, wegen der Klinge, die wie die speerförmigen Blätter der Iris-Pflanze aussieht. Einige Online-Websites verwenden auch das Kurzformular Yanagi, um sich auf das Messer zu beziehen.

Das Yanagiba-Messer ist in einer Vielzahl von Stählen, Griffen und Konstruktionsmethoden erhältlich und die Klingenlänge kann von 210 mm bis 360 mm liegen, aber beliebte Größen sind 270 mm, 300 mm und 330 mm.

Yanagiba-Messer

Was ist der Einsatz von a Yanagiba-Messer?

Ein Yanagiba-Messer wird hauptsächlich zum Schneiden von Knochenlosenfischfilets verwendet, wenn Sie Sushi, Sashimi und andere Mahlzeiten vorbereiten. Die Klinge kann auch zum Enthäutenfischen und zum Filetieren mittlerer und kleiner Fische verwendet werden. Das Messer hat eine lange Klinge, mit der Sie Fische in einer Ferse, um die Bewegung zu schneiden, zu zeichnen. Darüber hinaus sorgen der etwas akute Kantenwinkel und ein schmaler Klingen müheloses Schneiden von Zutaten, um Ihnen eine einfache Zeit in der Küche zu bieten. Das Yanagiba-Messer ist extrem scharf, um Schäden an Nahrungsmitteln zu vermeiden und Fischgeschmack und Textur beizubehalten.

Ein Yanagiba-Messer

Das Messer weist atemberaubende japanische Handwerkskunst auf und bietet ein präzises, dünnes Schneiden für Rohfische. Es reißt nicht Fleisch und stellt sicher, dass Sie sogar glänzende Schnitte machen. Wie bereits erwähnt, hat das Yanagiba-Messer ein einzelnes Abschrägschaufel, was bedeutet, dass es nur auf einer Seite scharf ist. Abgesehen von dem Schneiden von Fischen hat das Messer andere Verwendungen in der Küche gefunden. Sie können es verwenden, um saubere, dünne Scheiben von rohem Botloses Fleisch, einschließlich Hühnchen, zu schneiden. Der Glatze kann auch Früchte, Brot und Käse schneiden. Verwenden Sie das Messer nicht, um den Knochen durchzuschneiden, da dies den Rand beschädigt.

Beste Yanagiba-Messer.

Wie schärfen Sie ein Yanagiba-Messer?

Sie sollten ein Yanagiba-Messer mit einem nassen Whetstone schärfen. Sie müssen Fähigkeiten schärfen, um einen ordnungsgemäßen Job sicherzustellen, aber Sie können immer lernen, wie Sie die Klinge richtig schärfen können. Video-Tutorials können Ihnen helfen, zu verstehen, wie ein Yanagiba-Messer ordnungsgemäß geschärft wird. Wenn Sie eine schwere Zeit haben, die Einzelkegelklinge zu schärfen, kann Ihnen ein Fachmann helfen, das Messer zu schädigen, das versucht, es zu schärfen. Auf diese Weise können Sie das Messer in der besten Bedingung für papierdünne Schneiden und müheloses Schneiden von Zutaten verwenden.

Neben dem Schärfen sollten Sie das Messer waschen und trocknen, um das Rost zu verhindern. Setzen Sie die Klinge nicht in den Geschirrspüler, dadurch verursacht Schaden und Korrosion. Mit ordentlicher Reinigung und Schärfung wird ein Yanagiba-Messer dauern, um Ihnen den Wert für Ihr Geld zu geben.

Was ist der Unterschied zwischen Sujihiki und Yanagiba?

Sujihiki und Yanagiba-Messer dienen einem ähnlichen Zweck, unterscheiden sich jedoch auf verschiedene Weise. Während Yanagiba eine einzige Abschrägungsklinge hat, hat Sujihiki eine doppelte Abschrägungskante. Außerdem schneidet der letztere leicht, während der erstere Nahrungsmittel nicht wirklich geradlinig schneidet. Jeder kann ein Sujihiki-Messer verwenden, aber ein Yanagiba erfordert etwas Lernen, wenn Sie es noch nicht benutzt haben. Darüber hinaus ist Yanagiba eine "Hands-Klinge", was bedeutet, dass sie unterschiedliche Konstruktionen für linke und rechtshändige Benutzer aufweist. Dies ist bei Sujihiki nicht der Fall. Eine linke und rechtshändige Person kann die Klinge leicht verwenden.

Ein Sujihiki-Messer

Viele Yanagiba-Messer sind etwas schwerer als Sujihiki, wenn man sich in Anbetracht ihrer dickeren Wirbelsäule, aber der Rand bleibt dünn. Dieses Design sorgt für weniger Reibung und wenig, um kein Fleisch zu reißen. Ein Yanagiba-Messer ist auch ein Stick, der die einfache Freisetzung von Inhaltsstoffen ermöglicht, einen Nutzen, den Sujihiki Messer fehlt. Ein Sujihiki-Messer ist jedoch einfacher zu nutzen und zu schärfen als Yanagiba. Es hat auch einen stärkeren Rand und ist ideal zum Schneiden von geraden, dünnen Fleischscheiben und Fischen. Sie können es auch verwenden, um verschiedene Lebensmittel zu schnitzen. Sie können immer lernen, wie man ein Yanagiba-Messer genutzt und genauso schärft, auf dieselbe Weise, wie wir andere Dinge lernen. Es ist nicht so schwierig. Die Klinge ist ein wichtiger Gegenstand in der Küche, wenn Sie lieben, Fischgerichte zuzubereiten.

Sowohl Yanagiba als auch Sujihiki sind hilfreiche Messer für die Küche. Sie dienen ähnliche Funktionen, unterscheiden sich jedoch in den Funktionen, wie früher diskutiert. Das Messer, das Sie wählen, hängt von Ihrer Präferenz ab. Yanagiba ist ideal für professionelle Köche und leicht zu meisternden Köchen. Es scheibt ohne Knochenfisch, dient zum Filet und Hautfisch und schneidet auch andere Lebensmittel, einschließlich Früchte, Brot und Käse. Andererseits ist ein Sujihiki-Messer nützlich, um Fett aus Fleisch zu trimmen, feinschneidern, knochenlos Fisch und Fleisch, Haut- und Filetierfisch.

Unsere Favoriten

Hier sind einige der besten Yanagiba-Messer, die den Einkauf für Ihre Küche in Betracht ziehen. Sie sind atemberaubend, hochwertig und gut gemacht, um während der Mahlzeit Vorbereitung die höchste Leistung zu bieten.

F Dick Roter Geist Yanagiba schnitzen Sushi-Messer 24cm

F Dick Bietet ein elegantes Yanagiba-Messer mit einem schönen roten Griff. Verwenden Sie diese beste Klinge zum Schneiden von Fisch und Fleisch in dünne Scheiben. Die spezielle Schneidekante und außergewöhnliche Schärfe ermöglichen ein präzises, sauberes Schneiden von Lebensmitteln für das ordnungsgemäße Kochen oder Präsentation. Das Messer besteht aus legiertem Edelstahl, das eine lange Retention der Kanten fördert. Es ist einfach und komfortabel, mit einem perfekt ausgewogenen Gewicht und benutzerfreundlichem Design zu verwenden.

Das 24cm Yanagiba-Messer ist hochwertig, bestehend aus Edelstahlabsatz und einem Bolster. Sein Griff ist rutschfest, um Unfälle zu verhindern und aus Qualitätskunststoffe für Haltbarkeit herzustellen. Es verfügt über einen vollständigen Tang, der Langlebigkeit gewährleistet, und der Rand wird lasergetetet und poliert. Das Messer hat auch einen rundenförmigen Griff, der in den Händen fantastisch fühlt und einen richtigen Griff bereitstellt. Bereiten Sie Fischgerichte, schneiden Sie das Fleisch ordentlich ein und genießen Sie die Genauigkeit, dass das F Dick Yanagiba bietet.

F Dick Roter Geist Yanagiba schnitzen Sushi-Messer 24cm

Tojiro Traditional Pro Series Linkshänder Sashimi Messer 21cm

Wenn Sie Linkshänder sind, bietet Tojiro ein Yanagiba-Messer an Ihre Bedürfnisse an. Es ist eine atemberaubende 21cm-Klinge, mit der Sie Lebensmittel in dünne, saubere Scheiben schneiden können. Es hat einen bequemen Griff, der zu jeder Zeit ein gleichtes Nahrungsmittelschneiden sorgt. Ob ein Küchenchef oder ein Heimkochgift, diese lange, dünne Klinge hilft Ihnen, Fleisch zu schneiden, ohne zu reißen oder zu ziehen. Bewahren Sie die Textur und die Aromen von Fisch auf und behandeln Sie Ihre Familie, Gäste oder Kunden an fachkundig zubereitete Mahlzeiten.

Dieses beste Yanagiba-Messer ist in Niigata, Japan, handgefertigt und verfügt über eine Edelstahlklinge für überlegene Funktionalität in der Küche. Der Griff besteht aus Magnolienholz, und der Kragen ist dauerhafter Kunststoff. Das Messer ist einfach aufrechtzuerhalten und anti-Rost, um es so gut wie neu für die Mahlzeitvorbereitung auszusehen. Außerdem nutzt der Hersteller verstärktes Molybdän-Vanadium-Stahl, um eine hochwertige, handpolierte Klinge für eine herrliche Oberfläche zu erstellen. Die 52 Rockwell-Härte bietet Ihnen ein Messer, das den Test der Zeit erweist, wenn Sie verschiedene Mahlzeiten vorbereiten.

Tojiro traditionelle pro Serie Linkshänder Sashimi Messer 21cm

Tojiro Traditionelle Rechtshänder Pro Series Sashimi Messer 24cm

Wenn Sie rohe Fischgerichte vorbereiten, benötigen Sie ein qualitativ scharfes Messer für nahtloses Schneiden. Als Rechtshänder bietet Tojiro Ihnen ein langes, super scharfes Yanagiba-Messer an, um Ihnen eine einfache Zeit in der Küche zu geben. Es ist handgefertigt, um einen Wert zu geben, und der Griff besteht aus Magnolienholz. Das Messer ist Anti-Rost, um Eleganz und Sicherheit in der Küche zu gewährleisten und bei der Bereitstellung von Mahlzeiten.

Tojiro nutzt legierte Stahl, um ein Yanagiba-Messer mit Top-Funktionalität herzustellen. Es hat einen guten Griff und fühlt sich in den Handflächen wohl. Egal, ob Sie ein Küchenchef oder ein Heimkoch sind, das Messer gibt Ihnen die Leistung, die Sie benötigen, wenn Sie ohne Botloses Fisch und Fleisch für verschiedene Gerichte vorbereiten. Schärfen Sie das Messer, um es in ordentlichem Arbeitszustand zu halten, und Handwäsche, um Schäden zu vermeiden. Es ist auch ein wunderschönes Geschenk für einen geliebten Menschen. Bewahren Sie es in einem Messerblock oder anderen ordnungsgemäßen Speicherplätzen auf und beobachten Sie die Klinge, die Ihren Bedürfnissen effektiv dient.
Tojiro Traditionelle Rechtshänder Pro Series Sashimi Messer 24cm

TOJIRO Traditionelles Pro-Serie Rechtshänder Sashimi Messer 21cm

Tojiro bietet ein weiteres Yanagiba-Messer für Rechtshänder mit einer 21-cm-Klingenlänge an. Es ist eine kürzere Version der 24cm-Klinge und bietet Ihnen ein äußerst zufriedenstellendes Funktionieren. Schneiden Sie rohe Fische und Meeresfrüchte mit diesem besten Yanagiba-Messer. Es zieht nicht durch Fleisch, und hat einen ergonomischen Griff. Die ausgewogene Gewichtsverteilung und der angenehme Griff verhindern Müdigkeit, wenn Sie Mahlzeiten lange vorbereiten. Genießen Sie Ihre Zeit in der Küche mit einem Messer, das hochwertig und gut mit hochwertigen Komponenten ist.

Es besteht aus hochgradem, legiertem Stahl, der für ein atemberaubendes Finish hand poliert wird. Es ist einfach zu bedienen und aus Qualitätsmaterial aus der Klinge zum Griff hergestellt. Scheiben, Filet und Hautfische, um köstliche Mahlzeiten herzustellen. Das Messer ist ideal für Köche und Hauskochen, die für Benutzer überlegene Leistung bieten. Es ist einfach zu bedienen und zu schärfen, und die Qualität ist der Preis wert.

TOJIRO TRADITIONAL PRO Series Rechtshänder Sashimi Messer 21cm

Variationen von Yanagiba-Messern

Das Yanagiba-Messer ist die häufig verwendete Klinge für die Herstellung von Sushi und Sashimi. Der Markt hat jedoch andere Variationen der Yanagiba, die Sie vielleicht gestoßen sind. Sie werden für bestimmte Aufgaben verwendet und enthalten Folgendes.

  • Kiritsuke.: Es hat ein ähnliches Profil zu Yanagiba, verfügt jedoch über eine abgewinkelte Spitze, die oft als Abgeschnittene oder umgekehrte Tanto bezeichnet wird, was für Präzisionsschneiden hilfreich ist. Es hat eine einzige Fegelklinge und ist im Allgemeinen etwas schwerer als die beliebte Yanagiba.
  • Takohiki: Diese Version von Yanagiba wird auch als Oktopusmesser bezeichnet. Es hat eine gerade Wirbelsäule und stumpfe quadratische Spitze, um ein leichtes Schneiden durch dichte und harte Nahrung wie ein Krake zu ermöglichen. Es hat typischerweise eine einzige Abschrägungsklinge und ist dünner, flacher und leichter als ein Yanabiga-Messer.
  • Sakimaru Takohiki: Es bietet genaue, saubere Schnitte wie ein Yanagiba-Messer, hat jedoch eine leicht abgerundete Spitze, die sie von anderen Fegelklingen abscheidet. Es hat auch einen geraden Rücken und einen leicht gekrümmten Rand, der ihm ein einzigartiges Design verleiht. Das Messer ist nützlich bei der Herstellung von Krakus.
  • Fuguhiki: Dieses Messer hat eine schmalere, dünnere und etwas flexiblere Klinge, um dünne Scheiben zartem Fleischfisch wie japanischer Blowfish zu schneiden. Es wird auch als Fugubiki-Messer genannt.

Faktoren, die beim Kauf von Yanagiba-Messern zu berücksichtigen sind

Ein Kaufen eines Yanagiba-Messers ist eine Investition. Sie möchten Geld auf einer hochwertigen Klinge mit robuster, dauerhafter Konstruktion ausgeben.

Für den Startern wird das beste Yanagiba-Messer zum Verkauf hergestellt aus legierter Stahl. Kohlenstoffstahlmesser behalten die scharfe Kante länger, und schärfen sie einfacher, aber sie sind anfällig für Flecken und Rost. Sie benötigen regelmäßige Öl- und eine ordnungsgemäße Wartung. Andererseits sind Edelstahlklingen Korrosion und rostbeständig und härter, aber sie behalten jedoch keine Schärfe und sind schwieriger, sich zu schärfen. Kohlenstoffstahl ist das beste Material, obwohl es heruntergefahren ist, die verwaltet werden können.

Gehen Sie mit einem Messer mit einem ergonomischer Griff. Es sollte einen guten Griff haben und sich in den Händen wohl fühlen. Der Markt hat Yanagiba-Messer mit Kunststoff- oder Holzgriffe. Das von Ihnen gewählte Material hängt von Ihrer Präferenz ab. Das beste Messer ist nicht nur aus legiertem Stahl hergestellt, sondern hat auch einen hochwertigen Griff. Außerdem sind Full-Tang-Messer dauerhafter.

Ein ausgezeichnetes Yanagiba-Messer zum Verkauf hat auch richtige Gewichtsverteilung.. Es hat ein gutes Gleichgewicht, um ein nahtloses Schneiden sicherzustellen und Unfälle in der Küche zu verhindern. Die Klingenlänge, die Sie auswählen, hängt auch von Ihrer Präferenz ab. Yanagiba-Klingen reichen von 210-360 mm.

Das Messer ist je nach Marke zu unterschiedlichen Preisen verfügbar. Es ist möglich, eine gut hergestellte, hochwertige Yanagiba zu finden, die zu Ihrem Budget passt. Nehmen Sie sich Zeit, um verschiedene Hersteller vor dem Kauf zu forschen, um ein Messer zu finden, das keine Delle in der Tasche hinterlässt.

Yanagiba-Messer

Abschließende Gedanken

EIN Yanagiba-Messer tut mehr als nur schneidet, fileting und spötnische Fische. Sie können es auch verwenden, um Fleisch, Huhn, Käse, Früchte und Brot zu schneiden. Es ist einfach zu nutzen und verwenden Sie es nicht, um den Knochen zu schneiden.

Wir haben einige Yanagiba-Messer bedeckt, um den Kauf für Ihre Küche zu erwägen. Gehen Sie für robuste, langlebige, komfortable Messer aus hochwertigen Materialien, um sicherzustellen, dass Sie überlegene Leistung genießen.