Unübertroffene Merkmale des Shun-Bestecks ​​Klassik-Boning- und Filetmesser

Meiden hat ein großes REpertoire von Messern und das Klassische Serie. hat die breiteste Auswahl an traditioneller Klinge Formen und Entwürfe.

Das Shun-Besteckmesser wird meistens für verwendet Präzisionsschneiden und nicht für regelmäßige Aufgaben wie Hacken oder stechen. Es ist eines dieser Messer einen erfahrenen Chefkoch mit ihnen. Gemacht aus hohe Qualität Stahl und ein hübsches Scharf Rand, es ist großartig für Werke, die brauchen sehr genau Schneiden.

Wenn es darum geht InnovationShun ist auch an der Spitze des Spiels. Ein solcher innovativer Marvel ist das Shun Cutlery Classic. Boning und Messer FILDING. Diese Mischung aus Füllung und Boning Messer ist großartig für Menschen, die beide lieben Fleisch und Fisch.

Sie müssen nicht getrennt werden Boning und Füllung Messer, um ihren Favoriten zu machen Fleisch und Fisch Teller. Bevor wir zu diesem Messer kommen, finden Sie hier einige Merkmale von Shun Classic. Messer, die sie so angenehm als Küchenbegleiter machen.

Damaskus-Mantelklingen

Ich habe mich jemals gefragt, warum einige Messer haben wirbelnde Muster auf der Klingenoberfläche, anstatt einfach nur glatt zu sein? Es ist kein armes Finish - es ist Klasse. Ein typisches Merkmal von Shun messer ist das Muster, das durch das verursachte Damaskus-Verkleidung. auf der Klinge.

Dies wird von gemacht Schmieden Viele Schichten verschiedener Edelstahlarten zusammen, so dass sie mit unterschiedlichen Raten aufheizen und abkühlen. Normalerweise ist ein harter Stahlkern eingebettet zwischen zwei weicheren Stahlschichten. Wenn das Metall endlich ist gehämmert Das gewellte Muster erscheint heraus.

Zusätzlich zu bemerkenswert wunderschönenDiese Art von Stahl hat eine Anzahl von Vorteile:

  • Der harte Stahlkern ist gemahlen, um den Messerkanten herzustellen. Es ist Härte sorgt für langjährige Kantenretention. und ermöglicht es dem Messer, an einem zu schärfen hochgradig ohne es zu beschädigen.

  • Das weichere Schichten Machen Sie die Klinge mehr dauerhaft Da verhindern sie, dass es so ist spröde dass es unter Druck bricht.

Shun Kai Klassisches flexibles Filetmesser 17.9cm

Shun Kai Klassisches flexibles Filetmesser 17.9cm

Proprietärer VG max Stahl

Damaskus-Stahl ist kein einziger Stahltyp - es ist eigentlich verschiedene Typen von Stahllegierungen. geschmiedet zusammen. Das Shun-Besteck Classic Boning und Filet Messer werden mit proprietär gemacht VG max Edelstahl welches ist Korrosion und schmutzabweisend.

Messer kommen in viel Kontakt mit nass Zutaten. Sie müssen auch sein gereinigt mit Wasser häufig, was sie auf ein stärkeres Risiko von bringt Rusting als andere Küchenausstattung.

Der proprietäre VG max Stahllegierung enthält Elemente wie Chrom und Nickel was verbessert Korrosionsbeständigkeit und zur Verfügung stellen elastische Kraft und Härte.

Komfortabler Griff

Neckisch Fleisch von dem Knochen - ob es Tier oder Gräten - ist keine leichte Aufgabe. Sie müssen das Messer halten fest in deiner Hand und es muss passen bequem damit das Messer wie eine Verlängerung der Hand ist.

Shun-Besteck Classic Boning und Fileting Messer komm mit dem bewährten D-förmig handhaben das passt eng in die Hand.

Das handhaben ist auch gemacht von Ebony Pakkail., eine zusammengesetzte Mischung von natürlicher Holz und Synthetik Harz. Obwohl es natürliches Holz ähnelt, ist Pakkail dicht und wasserdicht, was den Messergriff verhindert absorbieren. und behalten Feuchtigkeit aus dem Fleisch, Fisch, oder nur Küchenwasser. Das hält die Messer hygienisch wie Feuchtigkeit schädliche Keime anzieht.

Shun Kai Classic Boning Messer 15 cm

Shun Kai Classic Boning Messer 15 cm

Der Klingenwinkel

Japanische Messer haben einen Ruf, wahnsinnig zu sein Scharf. Dies ist zum Teil auf das Harte zurückzuführen Vg max. Schneidkern, der das Messer lässt geschliffen zu Rasierschärfeund teilweise aufgrund des kleinen Winkels der Klinge.

Ein Messer wird geschärft, indem er seine Kante zu einem mahlen sehr gut Winkel. Westliche Messer werden normalerweise an geschärft 20-22 Grad.. Shun-Messer-Klingen sind viel Verdünner und Schwerer und kann Winkel so klein wie 16 Grad. Das ist schön klein und wirklich scharf.

Wir haben einige allgemeine Merkmale von gesehen Shun Classic Series.. Jetzt schauen wir uns an, was Shun-Besteck klassische Boding- und Filetiermesser an der Spitze der Nahrungskette setzt.

Die Funktionen

Wenn Sie gerne essen Fisch, a Filetmesser ist ein Muss in Ihrer Küche. Fisch ist empfindlich Und es muss ordnungsgemäß vorbereitet sein, um das Beste daraus herauszuholen, und ein Filetmesser ist dabei von entscheidender Bedeutung. Wie das Filetmesser, der Ausbeinmesser ist ein Muss in einem Fleisch Geliebte Küche; Zumal es Ihnen hilft, Ihnen so viel Fleisch wie möglich von den Knochen zu bekommen. Je mehr Fleisch desto besser ist!

Mit dem Shun Classic Boning und Filet Messer, du kannst zwei Vögel mit einer Klappe töten. Obwohl Filetmesser und Boning-Messer Umgang mit verschiedenen Arten von tierischen Produkten, dem Rationale dahinter, wie sie arbeiten, ist dasselbe; Um so viel Fleisch wie möglich von den Knochen zu bekommen, ohne das Fleisch zu reißen oder ein davon zu verschwendern. Dieses Messer hat Funktionen, die es kombinieren, um es für beide ideal zu machen Füllung und Boning. Hier sind einige davon.

Unübertroffene Merkmale des Shun-Bestecks ​​Klassik-Boning- und Filetmesser

Eine schlanke Klinge

Einige Teile eines Fisches sind schwer um ein normales Küchenmesser zu verwenden. Das Messer's. schlank Die Klinge ermöglicht es, in diese Bereiche zu gelangen, ohne notwendigerweise zuerst das Fleisch aufzuschneiden oder das Fleisch zu reißen.

Dicke Klingen verursachen viel Reibung zwischen den Zutaten geschnitten und dem Messer. Das Shun-Besteck Classic Boning und Filet Messer ist dünn Um den Ziehen zwischen dem Fleisch und dem Messer zu reduzieren, geben Sie ein glatt, sauber-Schnitt.

Eine steife Klinge

Manchmal sind Sie mit einem harten Kunden konfrontiert; a zähflüssig Stück Fleisch, das Ihre flexiblen Boning-Messer widersetzt. Einige Messer sind so flexibel, dass sie können Snap. Wenn Sie die Schichten von Fleisch manövrieren.

Das Shun Classic. Boning und Filetmesser kommt mit einem steife Klinge das kann dem Widerstand des schwierigen Fleischs standhalten Rindfleisch, Schweinefleischoder sogar Spiel Fleisch.

Gekrümmte Klinge

Das Shun-Besteck Klassische Boning und Filetmesser kurven aufwärts leicht wie ein Scimitar. Dies ermöglicht es, zu schneiden glatt durch Fettschichten, ohne das Messer hin und her bewegen zu müssen, wodurch das Reißengefahr effektiv beseitigt wird. Die Kurve der Klinge ermöglicht es auch, den Knochen in der Nähe zu kommen und die saftigen Morssel von ihnen zu necken, ohne sie zu beschädigen.

Fester Händedruck

Filetmesser sind immer in Kontakt nass, rutschig Fisch. Sie brauchen A. rutschfrei handhaben Gut vorbereitete Filets und das Ebenholz liefern Pakkail-Griff. ist sicherlich der Aufgabe.

Letzte Worte

Meiden Besteck ist von seiner gekennzeichnet Verdünner und Feuerzeug Klingen sowie Schwerer und großartige Qualität Stahl. Sie sind vielleicht nicht für jede Aufgabe in der Küche geeignet, aber sie sind total Wert das Geld. Das Shun-Besteck Classic Boning und Fileting Messer ist eine Art. Damit können Sie an beiden arbeiten Fisch Filets und Fleisch auf dem Knochen mit großem Erfolg.

Unübertroffene Merkmale des Shun-Bestecks ​​Klassik-Boning- und Filetmesser