Tojiro dp Chefmesser

Tojiro ist einer der meisten sehr bekannt und renommierte japanische Messermacher in der Welt. Sie sind schon da seit 1955. Und seitdem haben sie sich in zahlreichen Küchen auf der ganzen Welt ihr zu Hause gemacht.

Japanische Messer haben einen Ruf für überlegene Verarbeitungund Tojiro-Messer sind nicht anders. Tatsächlich sind Tojiro-Messer so gut, dass sie nicht aus dem Weg gehen müssen, um ihre Produkte zu werben.

Tojiro kombiniert traditionelle Techniken mit modern die, um Weltklasse-Messer herzustellen. Viele Arbeit an den Messern, insbesondere der Finishing, wird immer noch von erfahrenen Meisterhandwerkern durchgeführt.

Eine besonders beliebte Tojiro-Serie ist das Tojiro DP Chefs Messerserie. Es verfügt über eine qualitativ hochwertige Verarbeitung und ist noch erschwinglich. Wir werden uns einige seiner herausragenden Qualitäten ansehen.

Das tojiro dp Chefmesser

Das Messer des Chefs

Das Messer eines Küchenmessers (oder Kochs) ist ein Küchenmesser, für den ursprünglich konzipiert wurde Schneiden und Unkomplizierte große Rindfleischschnitte. Die japanische Version eines Chefmessers ist das Gyuto. Moderne Gyuto-Messer sind Mehrzweck und können verwendet werden Mincing, Schneiden, und Gemüse hacken. in Ergänzung zum Fleisch.

Das Messer kann verwendet werden Steifes Essen des Rock-Chops und der Spitze kann verwendet werden, um zu machen feine Schnitte. Wie mit japanischen Messern üblich ist, sind Gyuto-Messer Feuerzeug, Verdünner, Schwerer, und schärfer als westliche Messer. Die Ferse des Messers ist in Richtung der Spitze geneigt, was die Schulter erhebt und Ihren Handgelenk beim Schneiden nach unten zeigt.

Merkmale der Tojiro DP-Serie

Härte

Dp. steht für eine Technologie, die als Methode der Dekarburierung. Diese Technologie verhindert, dass Metal aufgrund der Entfernung von Kohlenstoff beim Erhitzen.

DP-Technologie gibt TOJIRO DP Chef Messer 60 Rockwell-Härte. Harte Messer brechen typischerweise leicht, sondern die Molybdän In dem Stahl verleiht ein Grad der Flexibilität an die Klinge. Die harte Klinge hält das Messer schärfer länger, also musst du es nicht weiter schärfen. Die Härte kann jedoch ein Nachteil sein, wenn es darum geht, ihn zu schärfen, da es schwieriger ist und mehr Geschicklichkeit erfordert.

VG-10 Stahl

Die Klinge verfügt über ein 3-lagiges Design, das aus einem besteht VG-10 Super Steel Core eingeschlossen zwei Schichten von starr und Korrosionsbeständiger Edelstahl. VG-10 ist eine superharte, scharfe und langanhaltende Legierung, die aus hochreinigem Kobalt, Molybdän und Edelstahl besteht.

Die Klinge

Gyuto-Klingen können sein ziemlich langeund sie reichen von 180 mm bis 370 mm. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum sie Gyuto genannt werden, was zu "Kuhschwert' auf Japanisch.

Japanische Messer neigen dazu, viel leichter als Western-Messer zu sein, aber das Messer des Tojiro DP Chefs ist etwas schwerer als die meisten. Dies ist großartig, wenn Sie schwerere Western-Messer verwenden und gerade japanische Messer verwenden. Tojiro DP-Klingen kommen oft in einem atemberaubendes Ripple-Muster Gebildet, indem zwei Arten von Stahl mit unterschiedlichen Härtenstufen zusammengefasst wird, und immer wieder. Auf diese Weise hergestellte Stahl ist bekannt als Damaskus-Stahl.

Einige Tojiro-Messer wie The Tojiro Shippu Black DP Damaskus-Stahl-Chef-Messer haben zusätzliche schwarze Oxidverarbeitung auf der Klinge. Das gibt es. zusätzliche Korrosionsbeständigkeit und bemerkenswerte Schönheit.

Tojiro dp klingen sind geschmiedet anstatt gestempelt. Dies bedeutet, dass sie aus einem einzigen Stück Stahl hergestellt sind, das erhitzt wird, und dann in Form gehämmert, während ein gestempeltes Messer aus einem Stahlblech abgeschnitten wird. Geschmiedete Klingen neigen dazu, zu sein stärker und starrer als gestanzte Klingen.

Tojiro DP Küchenmesser

Der Winkel der Klinge

Tojiro DP Chef Messer, wie die meisten japanischen Messer, kann ihre Schneidkante zu einem viel geschärft haben feinerer Winkel aufgrund ihrer harten Stahlklingen. Dies führt zu schärferen Messern, die mit wenig Aufwand in Lebensmittel schneiden. Sie müssen nur einen kleinen Druck anwenden und das Messer ist durch. Dies gibt ihnen buchstäblich einen Rand über westliche Messer.

Der abgeschrägte Rand

Wie typisch mit japanischen Messern, hat das TOJIRO DP Chef Messer eine abgeschrägte Kante. Das bedeutet, dass das Außenseite der Klinge wird mit einem geschärft abfallende Kante während Innenseite ist nur leicht konkav.und geben Sie dem Messer einen ähnlichen Effekt auf ein perforiertes Messer. Abgeschrägte Messer sind ideal für präzise und saubere Schnitte.

Der Messergriff.

Die Tojiro DP-Serie ist voller Tang., was bedeutet, dass das Die Klinge läuft direkt bis zum Ende des Griffsund geben Sie dem Messer mehr Stärke, Balance, und Steuerung.

Das Messer hat eine Geschlossener Bolsterkragen. Damit können Sie die ganze Klinge schärfen. Die TOJIRO DP Chef Messergriffe werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, beispielsweise:

  • Öko-Holz- Der TOJIRA-Flash DP Damaskus Chefmesser hat einen Griff aus Öko-Holz. Dies ist ein Material aus einer Kombination von Harz und Sägemehl, was zu einem Verstärktes laminiertes Material. Diese Materialmischung hat große Ausdauer. und ist umweltfreundlich. Seine einzigartige Kurve gibt Ihnen ein Unternehmen bequemer Griff, ohne die Gefahr des Messers aus den Händen rutschte.
  • Magnolienholz- The Tojiro Shippu DP Damaskus Steel Chefmesser hat eine glatt, wasserbeständiger Griff Hergestellt aus japanischem Magnolienholz. Eine Wasserbüffel-Ferrule hält auch, dass die Klinge lose, rasseln und abfällt.
  • Kastanie- Der TOJIRA SHIPPU BLACK DP Damaskus Stahl Chefmesser hat einen Kastaniengriff, der ist Wasserdicht mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sich seine Oberfläche mit Feuer behandelt hat, um es stärker zu machen.
  • Rostfreier Stahl- Das tojiro pro dp 3 lagige VG10 Chefmesser hat einen Edelstahlgriff mit einem Tornado-Muster Verhindern Sie, dass Ihre Hand rutscht Auch wenn nass oder ölig. Es ist auch hygienisch Da es leichter zu säubern ist als Holz und hält keine Bits und Nahrungsmittelstücke in kleinen Kratzern oder Dellen im Holz nicht.

Vielfalt

Tojiro DP Chef-Messer gibt es in einer Vielzahl von Klingengrößen und Formen, die sowohl westliche als auch asiatische kulinarische Stile passen.

Tojiro DP Küchenmesser

Letzte Worte

Das Tojiro dp Chefmesser ist ein Beliebt, dauerhaft, und benutzerfreundliche Serie. Für eine solche gute Qualität sind die Messer erschwinglich und lohnt sich sowohl in der Heimat- als auch in der beruflichen Küchen. Versuchen Sie es, und Sie werden nicht enttäuscht mit Ihrer Wahl!