Shun Premier Knife Set - Funktionen, Tipps & Empfehlungen

Seit über 100 Jahren produziert Shun Cutlery die beste Qualität Japanische Messer mit traditionellem Handworter Techniken. Durch verschiedene Messerserien sorgen Sie für die verschiedenen Bedürfnisse von beiden Heimat und Fachmann Köche

Das Shun Premier Messerset kommt mit dem typischen Shun Exzellenz und seine eigenen einzigartigen Funktionen. Hier sind einige davon.

Der Blade Steel.

Eine gute Messerklinge ist eine rostt nicht, wie dies kann verunreinigen das Essen. Es sieht auch schlecht aus. Shun Premier Messer-Set-Klingen zeigen hochwertige korrosionsbeständige VG10 Steel.. Das ist ein Edelstahllegierung mit hoch Kohlenstoff Inhalt.

Da absorbiert Kohlenstoff starke GerücheDer Kohlenstoff ist zwischen den Schichten weicherem Edelstahl eingeschlossen, um zu verhindern, dass es mit stark riechenden Lebensmitteln in Kontakt kommt. Nur der innovativ, auf dem neuesten Stand ist freigelegt, da Hartkohle leichter zu einem feineren Punkt als weichem Stahl schärfen kann.

Damaskus-Muster

Das Vg10. Stahl der Klinge ist zwischen angeordnet 16 Schichten von rostfreien Damaskus-Stahl auf jeder Seite. Dies ist eine spezielle Art von Stahl geschmiedet auf besondere Weise, um ein kompliziertes Produkt zu erzeugen gemustert, hell aber die dauerhaft Klinge.

Shun Premier Set Damaskus Stahl

Tsushime-Finish.

Messer im Shun-Premier-Messer-Set haben ein gehämmertes oder 'Tsushime' Finish.

In der Tat, um mit dem alten japanisch Praxis, die Klingen sind handhämmert. Klingen mit einem gehämmerten Finish-Lufttaschen zwischen dem Klinge und der Lebensmittel. Das verringert sich Reibung und verhindert, dass Nahrung beim Schneiden an der Klinge klebt.

Shun Premier Messer Set Tsushime

Doppeltes Abschräg

Der Schneidteil eines Messers wird durch Schleifen der Kante zu einem bestimmten Winkel ein ... machen Scharf innovativ, auf dem neuesten Stand. Westliche Messer sind in der Regel in einem Winkel von geschärft 20 Grad, während Japanische Messer kann Winkel so klein erreichen wie 16 Grad.

Das verklappt Der Winkel ist, das schärfer Die Klinge wird. Deshalb neigen japanische Klingen dazu, zu sein schärfer als westliche Klingen.

Wie die Winkel Boden sind, wird auch feststellen, ob sie sind Single oder doppelt abgeschrägte. Einzelne abgeschrägte Messer sind gemahlen eine Seite nur der Klinge, während doppeltes Messer haben beide Seiten der Klinge geschärft.

Shun Premier Messer Set Messer sind alle doppeltes Abschräg. Doppelte kreischende Messer sind mehr gemeinsamesund sie sind Einfacher zu steuern als einzelne abgeschrägte Messer.

Der Messergriff.

Shun Premier Messer-Set-Griffe bestehen aus konturierter Pakkawood. mit einer Nussbaum beenden. Das Walnuss-Finish gibt es ein natürliches Aussehen, während das Pakkail, das eine Mischung aus ist natürlich Holz und künstlich Harz, Garantien Hygiene wie es ist Wasserdicht.

Der Griff ist ergonomisch designed für Komfort und Balance, mit einer symmetrisch Form, die es für beide ideal macht links-Handed und Rechts-Handed-Benutzer.

Shun Premier Messer sind voller Tang.bedeutet, dass die Klinge des Messers direkt durch den Griff bis zum Ende passiert. Dies bietet ein besseres Gleichgewicht zwischen der Klinge und der handhaben.

Shun Premier Messer Set Pakkail Griff

Die besten Shun-Premier-Messer

Das Shun Premier Messerset kommt mit allen Messer, die Sie für eine komplette Küche benötigen. Hier sind einige davon.

Das Paringmesser

Ein Paringmesser ist wie ein Haustiermesser in jedem Satz von Besteck. Petit reicht aus, um während des Schneidens in Aloft gehalten zu werden, dieses Messer ist ideal für Peeling, Trimmen, und Kordel Früchte und Gemüse. Seine kleine Größe macht es auch ideal für dekorativ Arbeit, die nach schicklichem Manövrieren fordert.

Paringmesser sind typischerweise spitz, aber die Tim Mälzer Minamo-Paringmesser 9cm ist etwas anders.

Tim Mälzer Minamo-Paringmesser 9cm

Entwickelt, um wie ein Kreuz zwischen einem Japaner auszusehen Santoku Messer und ein europäisches KochmesserDieses Gleichstrom hat etwas leicht kurvig und rechteckig Spitze. Dieser Stil erlaubt beide Hacken und Rocking Schnitte, was das Messer mehr macht vielseitig.

Das Santoku-Messer

Dies ist das Go-to-Messer in jeder Küche. Ein AlleskönnerDieses Messer ist ideal für Schneiden, würfend, und Hacken Obst, Gemüse und Eiweiß. Wenn Sie nicht wirklich sicher sind, welches Messer zu verwenden ist, können Sie niemals schief mit einem gehen Santoku.

Wie das Paringmesser oben, das Shun Kai Premier Tim Mälzer Minamo Santoku Messer 18 cm kombiniert das Japaner Santoku. Schau mit dem klassischen westlichen Stil Kochmesser Um Ihnen das Beste aus beiden Welten zu geben.

Shun Kai Premier Tim Mälzer Minamo Santoku Messer 18 cm

Allzweckmesser

Manchmal ist ein Paringmesser zu klein für eine bestimmte Aufgabe und ein Santoku zu groß. Wie geht's? Reichweite für das dritte Stück im Shun-Premier-Messer-Set - das Allzweckmesser.

Shun Kai Premier Tim Mälzer Minamo Utility Messer 15 cm

Shun Kai Premier Tim Mälzer Minamo Utility Messer 15 cm

Auf halbem Weg zwischen der Paring und dem Santoku lässt sich dieses Messer zu erstellen Präzisionssenkungen auf beiden Gemüse und Fleisch bequem. Sie können es wie ein Paringmesser hochhalten oder auf dem Hackbrett wie ein Santoku-Messer verwenden.

Schärfen von Shun Premier Messer

Shun-Messer haben lange Kantenretention., aber sie müssen häufig sein geschliffen und gelegentlich geschärft. Mit einem stumpfen Messer ist nicht nur Schlecht für die Zutaten, aber es ist auch riskant Für Sie auch, da das Messer das Essen als Sie abschrecken könnte Schnitt und verletzen Sie.

Das Shun Kai Premier Minamo Leder Strop mit Poliercreme ist ein flexibler Lederstreifen, mit dem Sie den Rand Ihres Messers begradigen können. Es ist irgendwie wie eine Honstange.

Es kommt mit einem Poliercreme das beinhaltet Chromoxid für bessere Polierergebnisse. Es ist einfach zu bedienen:

  1. Reiben Sie einfach die Poliercreme in das Leder und lassen Sie es zumindest einweichen 5 Minuten.
  2. Reiben Sie das Messer entsprechend dem Winkel der Klinge an beiden Seiten auf das Leder. Dies macht den Rand schärfer und lässt die Klinge polierter aussehen.

Shun Kai Premier Minamo Leder Strop mit Poliercreme

Pflege für Shun Premier-Messer

  • Shun Premier Messer sind stark, aber nicht einmal können sie der Kraft des Schneiden standhalten gefroren Lebensmittel, oder Knochen - nicht Verwenden Sie sie dafür.
  • Spülen Messer unmittelbar nach dem Gebrauch, mit einem weichen Schneidekissen. Trocken sie sofort mit einem weiche Kleidung vermeiden Kratzen.
  • Schützen Sie die hölzernen Griffe, indem Sie sie ab einmal mit Pflanzenfett polieren.

Letzte Worte

Mit ihrer überlegenen Verarbeitung würden Messer im Shun Premier Messerset eine gute Ergänzung zu jeder Küche machen und niemals enttäuschen. Machen Sie weiter und schauen Sie sich ihre einzigartigen Funktionen an, die in diesem Beitrag diskutiert wurden, und finden Sie den perfekten Set für sich selbst Shun-Sammlung hier.!