Auf der Oberfläche a Kochmesser und Santoku Messer kann ganz ähnlich erscheinen. Graben Sie jedoch etwas tiefer und sie sind deutlich anders. Egal, ob Sie auf dem Weg sind, ein professioneller Küchenchef zu werden oder einfach zu Hause zu kochen, es ist wichtig, die Unterschiede zwischen diesen beiden Messern zu lernen, damit Sie das richtige Messer für den Job auswählen können.

Santoku vs. Chefmesser - Hauptunterschiede:

Bevor wir die wichtigsten Unterschiede in diesen Messern durchlaufen, diskutieren wir zuerst die Ähnlichkeiten zwischen ihnen. Beide sind Allzweckmesser, die für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche verwendet werden können, einschließlich Mincing, Dicing, Schneiden sowie Hacken. Somit finden Sie in der Regel einen oder beide diese Messer in jeder Küche.

Verglichen mit Chefmesser Santoku Japanische Messer Bestehen aus härterem, aber dünnerem Stahlmaterial, das sie für Präzisionsaufgaben geeignet macht.

Die Messer von Santoku und Chefs können hauptsächlich in Bezug auf ihre Herkunft und Form der Klinge unterschieden werden. Und entsprechend der Klingenform entsprechen sie verschiedene Arten von Aufgaben, wenn es um Schneiden und Schneiden geht.

Friedr Dick 1778 Series Santoku Messer

Merkmale Santoku-Messer.:

  • Diese Messer stammen aus Japan und dem Namen Santoku wird auf 'Drei Tugenden' übersetzt, symbolisiert die Eigenschaften dieses Messers - Hacken, Würden und Mincing.
  • Sie sind in der Regel kleiner, leichter und dünner im Vergleich zu ihren Chefmesser-Kollegen und können sich für Menschen mit kleineren Händen angenehmer sein.
  • Die dünnere Klinge ermöglicht dünnere und raffiniertere Schnitte.
  • Sie haben keine Bolster, was ihm einen leichteren Rahmen gibt, der es leichter macht, das Manövrieren und das Essen mit Leichtigkeit zu erleichtern.
  • Einige dieser Messer werden auch mit Granton (oder skallopierten) Kanten geliefert, die Lufttaschen zwischen dem Messer und dem zu schneidenden Lebensmitteln schaffen, damit er nicht an dem Messer bleibt.
  • Sie variieren im Allgemeinen zwischen den Größenbereiche von 5 Zoll bis 7,9 Zoll.

Beste Verwendung:  

  • Fleisch schneiden.
  • Schneiden, Schneiden oder Hacken von Gemüse und Früchten.
  • Käse schneiden.
  • Hackkräuter oder Fleisch.
  • Ihre breiten Klingen können helfen, Lebensmittel aus einem Schneidebrett zu schöpfen.
  • Bevorzugt für Meeresfrüchte aufgrund ihrer Fähigkeit, mit feinen Formen zu schneiden.

Merkmale Chefs Messer:

  • Diese Messer sind aus Frankreich und Deutschland stammt.
  • Mit einer breiten Klinge entwickelt, die sich im Allgemeinen in einer Aufwärtsrichtung krümmt, um eine scharfe Spitze zu erstellen.
  • Sie finden diese Messer nur mit doppeltem Bevel-Design.
  • Sie sind mit einem Bolster gestaltet und sind im Allgemeinen schwerer, um Ihnen mehr Gewicht und Macht in jedem Schnitt zu geben.
  • Einige dieser Messer können mit einer Granton-Kante kommen.
  • Chefs Messer variieren im Allgemeinen vom Größenbereich von 6 Zoll bis 12 Zoll. Die 8-Zoll-Versionen werden von Köchen häufiger verwendet.

Beste Verwendung:

  • Vielseitige Schneidbedürfnisse.
  • Schneiden, Schneiden und Discover Fleisch.
  • Käse schneiden.
  • Dizen, Hacken und Schneiden von Gemüse und Früchten.

Friedr Dick 1778 Series Chefmesser